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想把简单的吐司变得不简单一点，所以想说自己做看看芋泥肉松吐司，后来发现只要有芋泥就可以做很多居家料理，非常的实用！

这天做完芋泥肉松吐司之后，我还把芋泥加了点牛奶做成芋泥冰棒给小樱桃吃，小人超爱的！其实我觉得吐司料理的变化性真的满大的，除了芋泥肉松吐司之外，也可以做成蛋吐司、云朵吐司、法式吐司等等。芋泥肉松吐司准备的材料也简单，只要有吐司、芋泥和肉松即可，为了肉松的黏著性我还加了奶酪酱。

芋泥肉松吐司材料

吐司厚片2片／薄片4片、芋泥适量、肉松适量、奶酪酱少许。

最主要的是芋泥的制做比较花时间一点，不过我用电锅的话，大概20分钟，半个小时就ok了！

芋泥的材料

芋头500g、白砂糖70g、牛奶80ml、无盐黃油50g、鲜黃油60g（鲜黃油是添加香气，真的没有也没关系，用开水代替也可以）。

把所有的食材“除了无盐黃油”之外的食材都放进电锅里蒸，我们家使用的是大同电锅，我直接按蒸煮的功能，大概半个小时左右就跳起了！

电锅跳起来之后用筷子撮一下芋头可以直接撮到底没有阻力就表示好了，如果不够软的话还要再蒸煮一下哦！

加入无盐黃油之后用汤匙或是搅拌棒拌匀，刚开始会觉得水份有点过多，但其实冷置一下水份就会吸收光了！如果想要吃比较迷迷桑桑那种口感的，鲜黃油或开水的份量就可以少个20ml，蒸好觉得不够再加就好。

吐司建议先烤过，但是不要烤得太焦，表面稍微带点脆度就好，这样会比较好加工，烤完之后我再涂抹一些奶酪酱当基底，这样肉松比较不会跑掉。

有网友在粉丝页询问奶酪酱，我补上照片给大家看哦！我买的是安佳的Mascarpone乾酪。

一边加上满满的肉松，另外一边涂上乾酪酱之后再加上满满的芋头！

之后用材料纸它芋泥肉松吐司包起来，如果不知道怎么包的话可以查一下youtube影片。包三明治有一个技巧，真的不会的话也不要勉强，拿胶带来贴就好，反正切开之后看起来都一样。如果做完要马上吃的话，其实不用包也没关系，切开直接吃就好。

这就是我的芋泥肉松吐司，自已做的最健康，而且满满的芋泥和肉松不手软！

朋友提醒，一般外面卖的芋泥颜色都会比较深一点，如果是这样的话，可以再加点紫薯进去，紫色就会出来了！不过我下手太重，变成整个深紫色，建议适可而止哦！

飞天璇
我用轻松的笔调，纪录我生活中的吃喝玩乐与喜怒哀乐⋯
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